烤鱼选用800克草鱼，开背去刺。表面抹盐、料酒腌20分钟，刷蜂蜜水。中火烤盘烤25分钟，每5分钟翻面刷油。鱼皮焦脆，肉质鲜嫩多汁。适合配烤蔬菜或啤酒，香辣烤味足。周末户外烧烤，我爱用这方法，烟火气中鱼香四溢，朋友围着抢吃。

上证指数本周收在3128点，较上月回升2.3%，成交量维持在8000亿左右。我个人判断，当前估值处于历史中低位，适合逐步加仓蓝筹。重点关注贵州茅台，第三季度营收同比增长18%，净利润达到428亿元，毛利率依然稳定在91%。我上个月在42元附近分批买入其ETF份额，持仓成本33元，目前浮盈12%。考虑到四季度白酒消费旺季，预计茅台股价有望冲击380元。风险在于地产政策若进一步放松，资金可能分流，我已设置止盈线360元，操作上采取定投+补仓策略。